Taboulé sans cuisson

Un taboulé super simple et rapide à faire. Le point positif, pas de cuisson !

Recette venant de Patate et Cornichon
Image venant de Eating Bird Food

Ingrédients

• 200 g de semoule
• 500 g de tomates
• 1/3 de concombre
• 1 oignon
• 20 feuilles de menthe fraîche
• 8 càs d'huile d'olive
• 1 citron
• sel
• poivre

Préparation

1. Épluchez le concombre et l'oignon. Coupez les grossièrement avec les tomates et metez les dans un mixeur avec le jus du citron, la menthe, l'huile, du sel et du poivre. Mixez quelques secondes pour obtenir du jus avec des morceaux de légumes fins (environ moitié de jus, moitié de morceaux).

2. Versez sur la semoule dans un saladier et mélangez bien. Placez au frigo pour toute la nuit (ou au moins ~3 heures) !

3. Une fois cette durée passé, la semoule a absorbé le jus et a gonflé ! Mélangez le taboulé à la fourchette pour bien décoller les grains.

C'est prêt !